Как обучать персонал в отеле

Нового сотрудника мало просто ввести в курс дела, обучить как заселять, стелить кровать, готовить завтрак и т.д. Любого работника нужно непрерывно обучать, поощрять, контролировать и мотивировать. Иначе у отеля не будет развития. Ни один робот не заменит администратора в отеле.
Обучение должно выйти в масштабное сотрудничество с каждым членом команды. От развития выигрывают все — отель создает корпоративную культуру, укрепляет репутацию и создает стабильность в коллективе, сотрудники же становятся увереннее, умнее, опытнее, гость получает потрясающий сервис.

Обучать сотрудников можно двумя способами:

1. Нанять стороннего коуча/тренера.
2. Передавать опыт и знания самостоятельно.

Можно также совместить эти способы, например, отправить руководящий состав на обучение к тренеру, а затем эти работники обучают других.

При этом использовать можно разовые или долгосрочные тренинги. Если сотрудник несет в себе незаменимую ценность, отправляйте его получать дополнительное образование. Разовые тренинги же нужно подбирать с осторожностью, многие псевдокоучи не несут никакой практической пользы. Мы советуем вам обратиться в онлайн-школу для отельеров, где уроки собраны по уровню сложности.

У отеля должна быть своя база знаний и система наставничества. Управляющий обучает старших администраторов, те обучают обычных администраторов. И так в каждом департаменте.
При этом неплохо иногда приглашать стороннего человека или находить знания извне.
Если вы только открываете отель, то вам самостоятельно нужно передавать опыт и знания новеньким людям. Если же у вас нет опыта работы в гостиничном бизнесе, а отель — источник пассивного дохода, тогда привлеките Управляющую Компанию, которая организует поиск, найм и обучение персонала.

Для грамотного обучения отельеру нужно пройти такой путь:

• Изучите все отзывы, уделите внимание недовольству гостей в отношение персонала. Выпишите направления, над чем надо поработать.
• Создайте или соберите стандарты внутренней работы отеля, сформируйте систему наставничества.
• Подберите темы тренингов, сформируйте систематическое расписание и продолжительность обучения.
• Внедрите часы обучения в рабочий график.

Если вы с нуля обучаете персонал и создаете свою базу знаний, то обращайте внимание на вопросы неопытных работников, если на них нет ответов в базе, то пополняйте её регулярно.

Обучение — важный этап в работе. Без начального обучения даже опытные сотрудники не сразу вникнут в работу. Если у вас свой отель, который недавно открылся, то методикам обучения вам необходимо уделить много времени. Но это время не уйдет зря, скоро вы вернете всё в виде лояльных клиентов, повышения прибыли и репутации отеля.